lunes, 24 de febrero de 2014

CupCakes de Oreo

  

Dioooosssss de la vida! ¿¿Es que este frío no va a terminar??  Parece que por el momento ...NO. Así que allá vamos con una  tentadoraaaaaa receta de supercupcakes de oreo, para seguir con el horno encendido y que se nos caliente la casa. 



Ingredientes para los Cupcakes:

 2 huevos L
 140 gr de mantequilla
 180 gr de azúcar  180 gr de harina
 1 cdta de vainilla 
 2 cdtas de cacao en polvo (sin azúcar)
 2 cdtas de levadura
 60 ml de leche
 12 oreos trituradas
 12 minioreos para el interior 


Ingredientes para el frosting:

 200 gr de queso crema tipo Philadelpia
 30 gr de mantequilla 
 1 cdta vainilla
 50 gr de azúcar glass
 4  oreos ralladas
 12 minioreos para decorar



Elaboración de los cupcakes:
  
 Batir la mantequilla que deberá estar a temperatura ambiente!!!??? jajajajajaja, en realidad  en pomada porque en casa la temperatura es de  8º C, así que podemos ponerla al microondas 10 segundos para ayudar....
Seguiremos incorporando el azúcar y los huevos uno a uno hasta que se integren bien. 
Añadimos la leche y la harina tamizada junto con la levadura y por último las oreos trituradas.
 Precalentamos el horno a 160ºC con ventilador arriba y abajo.
Ponemos la mitad de masa en la cápsula colocamos una minioreo y añadimos la otra mitad de masa siempre rellenando sólo hasta 3/4 de la capacidad de la cápsula. Horneremos unos 20 o 22 minutos, dependiendo del horno.
Una vez hachos dejaremos enfriar sobre una rejilla.

Elaboración del frosting:

 Batir la mantequilla con nuestra batidora de barillas. Añadir el azúcar glass tamizada y la vainilla, continuar con el queso crema y terminar con las oreo trituradas. Decorar con boquilla del tipo 1A de Wilton  y Ñammmmm!!
 La foto no es muy buena pero creo que se ve la minioreo dentro del cupcake. Por el lado oscuro......jajajajaj........Que la fuerza te acompañe! ;D


  
  También se puede hacer una tarta con esta receta... Ahí lo dejamos.


lunes, 17 de febrero de 2014

Bocaditos de amaretto (Receta Sin huevo)


 Hola a tod@s.
 Con estos días de lluvia y frío ¿qué nos apetece? pues ¿qué va a ser ? encender el horno!!  Yujuuuuu!!!
Hoy les traemos esta propuesta de minicupcakes de almendra a la que hemos bautizado como "Bocaditos de amaretto". Además buenas noticias para alérgicos: ¡¡¡son sin huevo!!!

Allá vamos con la receta.

Ingredientes para unos 12 minicupcakes: 

 75 gr de harina
 80 gr de almendra molida ( acepta hasta 90gr, al gusto)
 50 gr de aceite de oliva suave
 50 gr de azúcar
  60 ml de leche
 1 cdta de amaretto 
 1/2 cdta de levadura
 2 gotas de esencia de almendra amarga
 1/2 cdta de bicarbonato


 Ingredientes para el frosting:

 50 gr de mantequilla
 100 gr de azúcar glas
 20 gr de cacao en polvo 
 1 cdta esencia de almendra amarga


 Elaboración:

  Mezclar los líquidos por un lado y añadirles el azúcar, luego incorporar la harina y la almendra molida. Así de fácil. 
   Colocar en moldes de minicupcakes rellenando a 3/4 partes y unos 12 min al horno precalentado a 160 º con ventilador arriba y abajo. Eso sí como son huevo tienen que ser "mini" porque no van a levar demasiado.
    Para el frosting, batimos muy bien la mantequilla hasta que esté como pomada y haya blanqueado, lo dividimos en dos partes y a una añadimos el cacao y a la otra la esencia de almendra, también se puede utilizar una cucharadita de  pasta de almendra.
 Nosotras los hemos decorado con floritas de fondant, pero también se pueden hacer de mazapán.



 Ahora animamos a  hacerlos son muy sencillitos como pueden ver y están de rechupete.

 Para acompañar y calentar el cuerpo, se pueden tomar con un café, o si todavía les quedan ganas de sabor a almendra amarga, con un chupito de licor de Amaretto. De cualquier manera estarán deliciosos!



 Feliz semana!





domingo, 3 de noviembre de 2013

Bautizo de Sergio


Hola a tod@s!!

  Este encargo nos costó sangre, sudor y lágrimas.  Bueno... exagero un poco pero es verdad que fue todo un reto hacer esta tarta del "Culito de Bebé". Nunca antes habíamos hecho algo así, además hicimos galletas y cake pops.




 El modelaje no fue tan complicado pero era una tarta muy grande y muy pesada. Si a esto le unimos los días de calor que hizo en Julio, el resultado podía haber sido catastrófico, el fondant estaba muy blando y se nos agrietaba, pero la tarta fue un éxito.


 Nuestra amiga Cayi quedó satisfecha y nosotras decidimos tomarnos unas largas vacaciones de las que ya estamos de vuelta, con energías renovadas.




Los pops de niña eran para Carla, que también fue su bautizo. Los de niño eran azules por dentro.








martes, 25 de junio de 2013

Cupcakes de Zanahoria

Hola a tod@s !! 
Como dice el dicho "el que siembra ...recoge" y hoy hemos recogido en nuestro huerto ecológico estas Zanahorias. Dice mi sobrino que son radioactivas y aunque lo parecen, en realidad son supernaturales y lo mejor, huelen a zanahoria, saben  a zanahoria  y están requetebuenas. 


¡Qué se puede hacer con ellas?... pensamos....


He aquí el resultado de unos deliciosos Cupcakes coronados con un frosting de queso crema.


Ingredientes para los cupcakes:

- 150 g de harina
- 2 huevos
- 120 g de azúcar moreno
- 120 ml de aceite de girasol o aceite de oliva suave
- 200 g de zanahoria
- 100 g de manzana (opcional)
- 5-6 nueces picadas
- 50 g de pasas de corinto (opcional)
- 1 cdta de polvo de hornear
- Canela al gusto (nosotras le pusimos una cucharadita entera porque nos gusta mucho)

Ingredientes para el frosting:

- 50 g de mantequilla a Tª ambiente
- 150 g de queso crema ( si tiene un alto porcentanje de MG, mejor)
- 150g de icing sugar (o azúcar glass)




Elaboración Cupcakes:

Antes de empezar precalienta tu horno a 160º.
1. Tamizamos la harina, la canela y el polvo de hornear y reservamos.
2. Si tenemos Thermomix  trituramos la zanahoria y la manzana y reservamos, si no la rallamos con un rallador
3 .En un cuenco batimos los huevos, el azúcar y el aceite.
4. Añadimos la harina , la canela y el polvo de hornear tamizados.
5. Luego añadimos la zanahoria y la manzana y por último las nueces y la pasas, con movimientos envolventes.
6. Rellenamos las cápsulas 2/3 de su capacidad y horneamos unos 20 min. 

Elaboración Frosting:

 En nuestra batidora de varillas mezclamos la mantequilla en pomada con el icing sugar y cuando esté bien integrado añadimos el queso crema. 
Y a decorar como más nos guste.
Como siempre hay gente a la que no le gusta el frosting por parecerles muy dulce, decidimos dejar algunos sin decorar  y realmente incluso así están bueníííísimos.



Hasta pronto!




lunes, 24 de junio de 2013

De paseo por Madrid

Una de nosotras ha estado de paseo por Madrid este fin de semana y como no podía ser menos se dió un saltito por la tienda de "Alma".








La tienda está muy bonita. Ella no estaba pero sí sus padres, que nos atendieron de maravilla , son muy simpáticos y amables y queríamos darles las gracias desde aquí. Aunque nos quedamos con las ganas de verla tendremos la suerte de tenerla pronto por Tenerife, ya que hará una firma de libros el día 1 de Julio en el Corte inglés.










Entre otras cosas compramos muchas cápsulas de colores así que en breve haremos un post de Cupcakes. 














domingo, 23 de junio de 2013

Fin de curso

Se acaban las clases y los niños dejan el colegio y la guarde para coger el Verano con ganas. Muchos quieren agradecer a sus profes lo bien que se han portado con ellos durante el curso escolar y sus mamis nos han encargado GALLETAS.
Estas las decoramos inspiradas en el curso, material escolar, las notas y la llegada del verano...







Estas están especialmente realizadas para la Guardería "Parque  La Laguna" con su "logo"




Además nos pidieron algunas galletitas decoradas con Hello Kitty así que aquí están....


La receta de las galletas la pueden consultar aquí: http://cookeddreams.blogspot.com.es/2013/05/macetas-de-galletas.html
Superfinde de galletas. 
Besitos a tod@s y ¡¡Feliz Verano!!

Tarta Balón de Fútbol + Cake Pops

Hace una semana fue el cumpleaños de Daniel.





 Daniel es un niño extraordinario y no es porque sea nuestro sobrino sino porque, todo el que lo conozca se dará cuenta al instante de que este niño es un CRACK....además ahora no sólo en los estudios sino también en el Fútbol.
 Por ello le hemos hecho esta Tarta Balón y estos Cake Pops para repartir entre sus amigos. 



 Todo con bizcocho de chocolate, relleno de ganache de chocolate blanco y con aroma de avellanas...uummmm, riquísimo!!  Los niños del equipo de fútbol del Geneto Teide le dieron fin en un plis plas!




Muchísimas felicidades, ¡enano!



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